Mandľový olej

Olej zo zemných mandlí – tigrích orieškov

Šachor jedlý

Zemné mandle alebo šachor jedlý, tigrie oriešky. To je niekoľko názvov pre jednu a tú istú plodinu, ktorá sa pestuje už od dávnych čias. Jedlá časť tejto rastliny sa nachádza pod zemou a má nevídanú nutričnú a výživnú hodnotu. Tigrí olej, olej zo zemných mandlí, olej z tigrích orieškov. To je tiež niekoľko názvov pre olej vyrábaný z tejto plodiny.

• Olej vyrábaný metódou lisovania za studena má orieškovú, sladkastú chuť a tmavozlatú farbu. Vďaka špecifickej aróme a chuti sa vyníma spomedzi ostatných rastlinných olejov.
• 100 %, nefiltrovaný a prírodný olej je vyrábaný z mandlí najlepšej kvality, ktoré sú uskladnené v skladoch pri ideálnej teplote, ktorá ich chráni pred stratou kvality a pred možnými škodcami.
• Olej zo zemných mandlí obsahuje zdravé tuky – je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny a množstvo vitamínov.
• Neobsahuje umelé arómy, ochucovače, konzervačné látky ani umelé farbivá.
• Výživné hodnoty v 100 g oleja zo zemných mandlí:
• Mononenasýtené mastné kyseliny: 62 g
• Polynenasýtené mastné kyseliny: 18 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 20 g
• Vitamín E: 13 mg

Zemné mandle, tigrie oriešky alebo chufa sú jednou z najstarších pestovaných plodín. Dnes sa táto rastlina pestuje najmä na území Španielska, kde sa z nej vyrába nápoj zvaný horchata a je obľúbený najmä v okolí Valencie. Pri tomto nápoji sa zemné mandle zmixujú a rozmiešajú s vodou a cukrom. Vznikne nápoj mliečny nápoj horchata, ktorý sa pridáva do mliečnych výrobkov a používa sa ako náhrada mlieka aj pre laktózovo intolerantných ľudí.

Zemné mandle majú vysokú nutričnú hodnotu, obsahujú najmä veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín a fytosterolov. Obsahujú viac škrobu ako zemiaky, veľké množstvo draslíka a fosforu. Z vitamínov je to vitamín E a C. vitamín E je známym antioxidantom, ktorý chráni organizmus pred voľnými radikálmi a znižuje riziko vzniku karcinogénnych ochorení. Vitamín E má tiež omladzujúce účinky. Majú vysoký obsah vlákniny a minerálov, veľmi veľa proteínov a obsahujú prírodný cukor.

Účinky šachora jedlého:

• je vhodný pri črevných problémoch, reguluje správne fungovanie tráviacej sústavy
• znižuje cholesterol
• svojím zložením podporuje chudnutie – práve kvôli vysokému obsahu vlákniny, vitamínov a minerálov
• chráni imunitný systém
• má silné antioxidačné vlastnosti
• zabraňuje vzniku rakoviny hrubého čreva
• chráni srdce pred infarktom
• vysoký obsah chráni srdce pred kardiovaskulárnymi ochoreniami
• je vhodný aj ľudí s bezlepkovou diétou, neobsahuje totiž cholesterol, lepok a laktózu
• zmierňuje menštruačné bolesti a kŕče
• priaznivo pôsobí na cievny systém
• užíva sa aj ako prevencia trombózy
• upravuje žalúdočné problémy
• pomáha pri problémoch dýchacích ciest
• potláča chuť do jedla
• chráni pleť pred prejavmi starnutia
• potláča chuť do jedla

Plody obsahujú konkrétne arginín, vápnik, draslík, horčík, fosfor, selén a pre nízky obsah sodíka je šachor jedlý vhodný aj pre tehotné a dojčiace ženy. Z vitamínov je to najmä vitamín E, vitamín B1, kyselina listová, niacín, tokoferoly. Jeho zloženie tukov je podobné ako u olív. Mononenasýtené mastné kyseliny a kyselina listová chráni pred rakovinou hrubého čreva a znižuje cholesterol a krvný tlak.

Podľa dostupných informácií sa rastlina pestovala už v starom Egypte pred 4000 rokmi, starí Egypťania pili nápoj z tejto rastliny. Do Španielska sa táto rastlina dostala v stredoveku a odvtedy má nezastupiteľné miesto. Používa sa najmä na výrobu už spomínanej horchaty, v Španielsku sú slávne horchaterías, ktoré sú obdobami našich kaviarní. Tento lahodný  nápoj sa dostáva aj do ďalších krajín, kde si získal svoju popularitu ako chutný, výživný a osviežujúci nápoj.

Všetky výživné hodnoty obsiahnuté v zemných mandliach sa prirodzene prenášajú do kvalitne spracovaného oleja, ktorý metódou lisovania za studena zachováva všetky nutričné hodnoty a kvalitu zemných mandlí.

Uskladnenie:

V neotvorenom stave sa odporúča uchovávať po dobu 18 mesiacov na chladnom, studenom a tmavom mieste. V otvorenom stave je doba použiteľnosti maximálne 3 – 4 mesiace.

Upozornenie podľa nariadenia komisie EÚ: 
Tento produkt je registrovaný ako doplnok stravy. Nemá schválené liečivé účinky a nejedná sa o liek. Nie je určené ako náhrada pestrej stravy. Neprekračujte odporúčané dávkovanie. Ukladajte mimo dosahu detí. Minimálna trvanlivosť vyznačená na obale.