Dressing s nakladaným citrónom
Chuť tohto sladkokyslého dressingu sa najlepšie hodí ku chrumkavému šalátu alebo ku kuskusovému šalátu a kuracím mäsom. Nakladaný citrón je možné kúpiť, možno ho nájdete vo väčších supermarketoch. Prípadne môžete skúsiť obchod so špecialitami zo Stredného východu.
Ingrediencie:
4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica najemno nakrájaného nakladaného citróna
1 rozmačkaný stúčik cesnaku
1 polievková lyžica čerstvo vymačkanej citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky medu
1 polievková lyžica čerstvo nasekaného koriandru
soľ a čierne korenie
Postup:
Všetky ingrediencie vložte do mixéru a mixujte, dokým nevznikne hladká zelená pasta.
Tento dressing podávajte na kuskusovom šaláte s trhaným grilovaným kurčaťom, rajčinami a čerstvou jarnou cibuľkou.
Kúpiť bio olivový olej
Marocký dressing
Na tento dressing potrebujete arganový olej a sladkopálivé marocké korenie, ktoré sa obvykle skladá z veľkého množstva najrôznejších ingrediencií – mletého koriandru, semena pískavice gréckeho sena, gáfrovej limetky a lístkov ruže. Skúste tento dressing podávať s cícerovým šalátom s trhaným kuraťom, hroziekami, praženými mandľami a nasekanými čerstvými bylinkami.
Ingrediencie:
5 polievkových lyžíc olivového oleja
1 polovica malej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1 rozmačkaný strúčik cesnaku
1 čajová lyžička marockej zmesy korenia
2 čajové lyžičky melasy z granátového jablka
1 polovica čajovej lyžičky medu
1 polievková lyžica najemno nakrájaného nakladaného citrónu
1 polievková lyžica červeného vínneho octu
soľ a čierne korenie
Postup:
Na malej panvičke rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja a pri miernej teplote pomaly smažte, asi 5 minút, cubuľu a cesnak, pridajte korenie, a trochu soli. Premiešajte melasu a med a nechajte zmes prehriať. Panvicu stiahnite z platny a primiešajte zbytok oleja. Nakoniec pridajte citrón a dochuťte. Ihneď spotrebujte.
Francúzsky dressing
V dnešnej dobe sa francúzskym dressingom označuje všeličo, ale pôvodne sa jednalo väčšinou len o vinaigrette, čo je zmes oleja a vínneho octu v rôznom pomere. Na výrobu správneho francúzskeho dressingu je potreba dokonale vyvážiť chute – nesmie byť ani príliš ostrý ani príliš mastný.
Ingrediencie:
1 polievková lyžica bieleho vínneho octu
1 čajová lyžička dijonskej horčice
4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
štipka cukru
soľ a korenie
Postup:
V miske zmiešajte vínny ocot, horčicu, cukor, soľ, korenie a miešajte, dokým sa cukor nerozpustí. Potom postupne primiešavajte olej, dokým sa všetko nespojí. Dochuťte a podávajte.
V chladničke ho v uzavierateľnej nádobe môžete uchovať až týždeň s tým, že s ním pred použitím zatriaste. Môžete ho použiť k akémukoľvek šalátu.
Súvisiace články
Obohaťte svoju kuchyňu o dressingy s orechovými olejmi
Vincotto dressing s vlašskými orechmi Vincotto (druh octu) je sladký tmavý sirup vyrábaný z fermentovaného vínneho muštu. Pochádza z oblasti Apulie na Juhu Talianska. Nájsť ho môžete v talianskych delikatesách alebo v špecializovaných obchodoch. Ingrediencie: 1...
Ako vyrobiť bylinkový olej + 4 recepty na dressing s bylinkami
Bylinkový olej nie je ťažké vyrobiť. Obzvlášť výborné sú oleje, do ktorých sa pridáva bazalka, rozmarín alebo tymián. Bylinky rozdrťte v mažiari a potom dve polievkové lyžice byliniek vložte do fľaše s objemom 300ml. Prilejte olivový olej tak, aby bola fľaša do troch...
Krémová Hokkaido polievka s tekvicovým olejom
Hokkaido polievka je jednoduchá, chutná a plná vitamínov. Ak ste fanúšik krémových polievok, túto budete milovať! Ingrediencie 1kg tekvice Hokkaido 2 lyžice olivového oleja 1 väčšia cibuľa 3 strúčiky cesnaku približne 700ml kuracieho vývaru – ak nemáte, v 700ml...
Inšpirujte sa dressingami s arašidovým olejom
Arašidový olej sa získava z rozdrvených plodov podzemnice olejnej. Je svetložltej farby, má charakteristickú vôňu arašidov a intenzívnu chuť. Arašidy zdravie upevňujú vďaka vysokému obsahu nenasýtených mastných tukov, bielkovín, a vďaka vitamínom a minerálnym látkam,...
Sladkokyslé bravčové rebierka s arašidovým olejom
Tento recept ocenia všetci, ktorí majú radi dobre pripravené mäsko. Pečené rebierka sú klasikou a na ich prípravu existuje nespočetné množstvo receptov. Ten náš sa od ostatných receptov odlišuje práve vďaka pridanému arašidovému oleju, ktorý rebierkam dodá intenzívnu...
Vyskúšajte dressingy so zdravým avokádovým olejom
Avokádový olej je nielen zdravý, ale je tiež chutným doplnkom k jedlu. Môže sa používať namiesto iných jedlých olejov, masla a margarínu. Kyselina olejová obsiahnutá v avokádovom oleji zabezpečuje vysokú odolnosť voči oxidácii, čo znamená, že má dlhšiu trvanlivosť ako...